« Sous les pavés la vigne », à la découverte des vins « naturels (à Paris 20ème)
Voilà un salon du vin pour moins original qui vivra cette année sa cinquième édition. le Salon des vins actuels et naturels « Sous les pavés la vigne » se propose de nous faire déguster (et de nous vendre si nous avons des coups de cœurs) des vins dits naturels (ou nus) qui s’inscrivent délibérément loin de l’académisme ou encore de l’agro-industrie. Mais un vin nu ou naturel, qu’est-ce que ‘est au juste ? Vaste question, et le monde du vin lui-même a du mal à tomber d’accord sur une définition qui serait, dirons-nous, universelle. Néanmoins on peut dire que l’élaboration d’un vin naturel relève d’une démarche qui relève de la revendication éthique et militante. Nous entrons donc là dans un univers de puristes. Oui, mais encore ? Un vin naturel est le résultat d’un travail issu de l’agriculture biologique ou biodynamique, elle-même labellisée ou certifiée. Ajoutons que cette culture se pratique sans intrants, seulement avec des levures indigènes et que les vendanges sont faites à la main.
Voilà donc à quoi nous convie « Sous les pavés la vigne » qui investira prochainement La Bellevilloise : à découvrir le vin autrement. Notons que l’affiche est plutôt séduisante, toutes les régions vinicoles de France étant représentées, auxquelles il faut ajouter d’autres contrées plus lointaines. Nous voilà au royaume d’un Bacchus ultra exigeant dont il est intéressant de découvrir l’univers. Les amateurs apprécieront Quant aux autres, qu’ils se laissent guider par leur curiosité… Et leur palais, tout cela étant bien sûr à consommer avec grande modération !
« Sous les pavés, la vigne » - Salon des vins actuels et naturels
Du samedi 29 avril au lundi 1er mai
La Bellevilloise
21, rue Boyer à Paris 20ème arrondissement.
Comment s’y rendre ?
En métro : lignes 3 (station Gambetta ) et 3bis (station Gambetta et Pelleport)
En Vélib’ : stations face au 1 rue Sorbier et au 21 rue Boyer à Paris 20ème arrondissement.